Mituri despre mancare

"Mancatul inainte de culcare duce la ingrasare"

Regula este sa nu mai mananci cu cel putin o ora inainte de culcare, dar cercetatorii au descoperit ca nu prea are importanta cand mananci, cat timp te incadrezi in numarul de calorii recomandate.

"Vei da jos kilogramele acumulate in timpul sarbatorilor"

Este usor sa te ingrasi in timpul sarbatorilor, dar nu trebuie sa te amagesti ca le vei da jos la fel de usor doar pentru ca ti-ai propus asta de Revelion. Asigura-te ca exista masura si in ceea ce mananci de sarbatori pentru ca de obicei greutatea acumulata ramane acolo.

"Legumele si fructele congelate au mai putini nutrienti"

Depinde de sezon si de locul unde traiesti. De exemplu, daca un fruct sau o leguma este in sezon unde traiesti tu, opteaza intodeauna pentru varianta proaspata. Daca vrei sa mananci fructe care sunt in extrasezon, este bine sa optezi pentru varianta congelata, pentru ca cele proaspete trebuie sa "calatoreasca" mult pana ajung la tine si atunci isi pierd din nutrienti.

''Mancarea scapata pe jos - se aplica regula de 5 secunde"

Nu intotdeauna. Daca scapi ceva umed sau lipicios, va lua o tona de bacterii de pe jos. Daca scapi un aliment uscat (o felie de toast) probabil ca este ok sa-l mananci.

''Painea ingrasa''

Painea este un element esential al alimentatiei mediteraneene si, impreuna cu alte alimente bogate in amidon, cum ar fi pastele, orezul si cerealele, este consumata zilnic. Trebuie sa avem grija sa nu o consumam in exces cu alte alimente. Painea, mai ales cea integrala, care are la fel de multe calorii ca painea alba, are vitamina B si fibre vegetale, care sunt esentiale pentru functionarea optima a organismului nostru.

''Persoanele cu valori ridicate de colesterol nu trebuie sa consume oua''

Ouale reprezinta o sursa exceptionala de proteine cu o valoare biologica ridicata si de vitaminele B12, B2, D, dar si de colesterol. Cand sunt consumate responsabil, nu exista nici un motiv sa fie excluse din alimentatie. Adolescentii sanatosi, cu valori normale ale colesterolului, pot consuma pana la 4 oua pe saptamana. Daca aveti colesterolul crescut, indiferent din ce motiv, 2 oua pe saptamana sunt suficiente.

''Zaharul brun are mai putine calorii decat zaharul alb''

 Zaharul brun are acelasi numar de calorii ca zaharul alb. Ce il face superior este faptul ca acesta contine anumite substante nutritive esentiale, cum ar fi calciul, magneziul, potasiul si sodiul.

''Uleiurile vegetale au mai putine calorii decat uleiul de masline''

 Uleiul de masline are acelasi numar de calorii ca uleiurile vegetale, precum si ca alte grasimi (de ex. unt). Diferenta dintre uleiul de masline si alte uleiuri se refera la valoarea sa nutritiva, deoarece este bogat in vitamina E si multe alte substante antioxidante.

''Produsele light nu au calorii si reprezinta solutia la problema obezitatii''

Produsele slabe nu rezolva problema obezitatii. Acestea pot fi folosite pentru a inlocui alte alimente cu multe grasimi, ajutand astfel la pierderea in greutate. Cel mai sanatos mod de a slabi este de a-ti limita aportul caloric zilnic si de a adopta o activitate fizica sanatoasa.